Durante l’inverno alcune erbe aromatiche continuano a crescere senza difficoltà, sia in casa sia in balcone. Si tratta di specie naturalmente robuste, abituate a climi mediterranei o temperati, che mantengono profumo e vitalità anche quando le temperature scendono.
Con un buon livello di luce, terriccio ben drenato e annaffiature controllate, queste piante riescono a superare la stagione fredda senza perdere forza.
Le varietà più resistenti sono rosmarino, salvia, timo, origano ed erba cipollina, ognuna con caratteristiche proprie che la rendono adatta anche ai mesi più rigidi.
COSA SCOPRIRAI
Rosmarino
Il rosmarino è una delle aromatiche più affidabili durante l’inverno, sia in casa che in balcone. La pianta sopporta bene il freddo purché sia riparata dal vento e riceva una buona quantità di luce diretta. In ambiente interno si adatta facilmente se posizionata vicino a finestre luminose.
Il terreno deve essere ben drenato, perché i ristagni d’acqua rappresentano la principale causa di deperimento nei mesi freddi. Le annaffiature devono essere moderate e solo quando la superficie del terriccio appare asciutta. Con queste attenzioni, il rosmarino mantiene vigoria e profumo per tutta la stagione.
Salvia
La salvia è considerata una delle aromatiche più robuste e semplici da mantenere in inverno. In balcone sopporta bene il freddo moderato, mentre in casa richiede un luogo luminoso con una buona circolazione d’aria, poiché l’umidità stagnante può danneggiarla.
La pianta cresce al meglio in un substrato leggero e sabbioso, con irrigazioni poco frequenti. Durante l’inverno rallenta la crescita ma conserva comunque il suo caratteristico colore argentato, risultando decorativa e resistente anche con temperature basse.
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Timo
Il timo è una specie che, pur apparendo delicata, offre una notevole resistenza al freddo. All’esterno tollera basse temperature se protetto da pioggia eccessiva, mentre in casa necessita di un punto luminoso e asciutto.
La coltivazione in vasi piccoli favorisce un miglior sviluppo, perché il timo preferisce contenitori compatti e terriccio molto drenante. Nel periodo invernale le annaffiature devono essere ulteriormente ridotte. Con queste condizioni, la pianta conserva compattezza e profumo fino alla primavera.
Origano
L’origano è una perenne che dimostra una notevole capacità di adattamento al freddo. In balcone mantiene spesso una parte della vegetazione anche nei mesi più rigidi, specie se posizionato in un angolo riparato dal gelo diretto. In casa richiede almeno alcune ore di luce intensa per restare vigoroso.
La pianta preferisce irrigazioni molto moderate e tollera la siccità meglio dell’umidità costante. Questa caratteristica le consente di superare indenni l’inverno e riprendere con energia la crescita nella stagione successiva.
Erba cipollina
L’erba cipollina è una delle aromatiche più semplici da mantenere d’inverno. In balcone tende a seccare la parte aerea, ma i suoi bulbi rimangono vitali e in primavera producono nuovi germogli. In casa, invece, può mantenere il fogliame verde se collocata in una zona con luce uniforme e aria non troppo secca.
Il ciclo naturale della pianta prevede un periodo di riposo durante il freddo. Con una minima cura, ricresce puntualmente anno dopo anno, risultando adatta anche a chi ha poca esperienza nella coltivazione delle aromatiche.