Le temperature si abbassano e le piante in autunno cominciano ad entrare nella fase di riposo vegetativo.
Questo vale chiaramente anche per la maggior parte delle piante aromatiche di cui ci dispiace dover perdere il sapore e l’utilizzo durante i mesi freddi.
Ce ne sono alcune, però, che riescono a sopravvivere anche con poche cure durante l’inverno e quindi ancora in autunno sono piuttosto vigorose e si possono continuare a usare senza troppi problemi nella maggior parte dei climi.
Vediamo quali erbe aromatiche resistono ancora all’autunno.
COSA SCOPRIRAI
Rosmarino
Un’aromatica che rimane vigorosa durante tutto l’anno è senz’altro il rosmarino.
Possiamo usarlo normalmente, e approfittare dell’utilizzo che ne facciamo per dare una spuntatina alla chioma.
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Lavanda
La lavanda in questo periodo è sul finire della sua produzione frondosa, per cui possiamo ancora goderne il profumo e il fogliame pieno di oli essenziali fino all’autunno inoltrato.
Ricorda di prelevare sempre le foglie dagli apici e quindi di cimare dove è possibile i rametti di lavanda così da utilizzarla in modo saggio e potarla anche nel frattempo, man mano che ne approfittiamo.
Salvia
La salvia è pronta per essere ancora colta e gustata in autunno, addirittura anche in inverno là dove le temperature non scendono sotto i 10 gradi.
Prima che il freddo pungente arrivi puoi tagliare i rami apicali, lasciarli essiccare ed utilizzarli durante tutti i mesi freddi.
Aromatiche striscianti
Ci sono alcune aromatiche che hanno un portamento definito strisciante, cioè che nel crescere i loro rami tendono ad appoggiarsi sulla superficie del terriccio ed essere tappezzanti nelle nostre aiuole o nei nostri vasi.
La menta, che se protetta e messa al riparo dal freddo può durare fino all’inverno inoltrato;
La melissa, il timo, l’origano, che ben si prestano ad essere essiccate verso la fine dell’autunno;
La maggiorana, che insieme alle altre, ben si presta in questo periodo, quando il terriccio tende a restare particolarmente umido, a radicare dai punti in cui i rametti appoggiano sulla superficie del terriccio.
Quindi non solo puoi godere dei loro profumi in cucina ancora per un po’ ma puoi addirittura ricavare nuove piantine, separare i rami che hanno radicato e riporle in piccoli vasetti.